3 laktózmentes recept, amit a gyerekek imádni fognak

3 laktózmentes recept, amit a gyerekek imádni fognak

A Medikids dietetikusa, Faragó Annamária ajánlásávalfarago_annamaria

 

Mindenki másképpen reagál a laktózra, a legtöbben elég, ha mindössze a napi tej és tejtermék fogyasztást hagyják el, az érzékenyebbeknek azonban akár az összes olyan terméket mellőzniük kell, ami laktózt tartalmaz. Szerencsére ma már a tejtermék úgy pótolhatók növényi alapú élelmiszerekkel, hogy a kulináris élmények nem szenvednek csorbát. A növényi alapú termékek (pl. szója-, mandula-, rizs-, vagy akár mogyoróból készült laktózmentes termékek) segítenek, hogy elkerüljük a laktózintolerancia tüneteit.

Faragó Annamária dietetikus három kiváló laktózmetes receptet ajánl, melyek könnyen kedvencei lehetnek a gyermekeknek.

 

Hideg kókuszos málnaleves laktózmentesen

recept_1_malnalevesHozzávalók:

  • 60 dkg friss málna
  • 6 dl ALPRO kókusz-mandulaital
  • 1 dl ALPRO kókusz főzőkrém – kókusztejszín
  • 1 dl laktózmentes joghurt
  • 3 evőkanál (kb. 60g) cukor (3 ek. méz/más édesítő)

Elkészítés:

A málnát megmossuk, 5 dkg-ot félre teszünk a többit egy tálba tesszük, megszórjuk a cukorral és 10 percig állni hagyjuk. Ekkor hozzáadjuk a kókusz-mandulaitalt, a kókusztejszínt (főzőkrémet) és a laktózmentes joghurtot, majd botmixerrel turmixoljuk. Ha kész, behűtjük. Tálaláskor a friss málnával megszórva tálaljuk.

Tipp:

A kókuszos-mandulás ital helyett használhatunk laktózmentes tehéntejet is. A kókusztejszín helyett laktózmentes habtejszínt – nem felverve.

 

Zablepény laktózmentesen

Hozzávalók:

  • 100g zabpehely
  • 1/2 kk. só
  • 1/2 kk. szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • víz

A szódabikarbóna nem kötelező, kicsit levegősebb lesz tőle a lepényke.

Nagyon egyszerű:
1. A zabpelyhet egy tálban összekeverem a sóval, szódabikarbónával, majd annyi vizet öntök rá, hogy majdnem ellepje. Pár percig állni hagyom, addig mondjuk megterítek.
2. Felforrósítok egy palacsintasütőt, nem kell kiolajozni sem. Amíg melegszik, villával áttöröm egy kicsit a zabot és hozzákeverem a tojást.
3. Két evőkanálnyi tésztát kör alakban belesimítok a palacsintasütőbe. (Egy 26cm átmérőjűbe egyszerre hármat.)
4. Pár perc múlva, ha teljesen elvált a serpenyőtől és a teteje is kezd megszilárdulni, óvatosan megfordítom és a másik oldalát is megpirítom.

Ebből a mennyiségből 8 lepényt szoktam sütni, ez 9g CH/db, frissen az igazi. Pár óra múlva még finom, de másnapra már nem érdemes eltenni.

 

Kinder tejszelet laktózmentesen

A kakaós piskótalapok között finom tejszínes réteg – ez adja a „Kinder” tejszelet utánérzést. Aki a bolti édességet szereti, de nem kapható tejcukormentesen, ezt a süteményt is szeretni fogja. Az édesség szerencsére elkészíthető laktózmentesen is.

recept_1_cuccHozzávalók kb. 24×20 cm-es adaghoz (20 – 25 kockára vágva):

  • 4 db közepes (M-es) méretű tojás
  • 7 dkg cukor
  • 7 dkg búzaliszt
  • 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1cs (10 g) sütőpor

A krémhez:

  • 6 dl laktózmentes habtejszín
  • 5 dkg porcukor
  • 3 tasak (30 g) habfixáló

Elkészítés:

A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük és 180°C fokon kb. 15 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, elkészítjük a krémet: a habtejszínt a porcukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk, az egyik lapra ráhalmozzuk a tejszínhabot, elegyengetjük, elsimítjuk, majd óvatosan ráhelyezzük a másik lapot. Hűtőbe tesszük minimum 2-3 órára, majd óvatosan, apró mozdulatokkal haladva felszeleteljük.

 

 

 

Kapcsolódó tartalmak

Anya, fáj a fülem!

Anya, fáj a fülem!

  Mi állhat a fülproblémák, gyulladások hátterében, és hogyan kezeljük? Ha átmeneti viszketést követően vagy ilyen előzmény nélkül fülfájás...

Cukorterheléses vizsgálat

Cukorterheléses vizsgálat

A cukorterheléses vizsgálat fő célja, hogy felismerjük a lappangó cukorbetegséget. Hogyan zajlik ez a vizsgálat és miként készüljünk rá? A...